各種節(jié)日到來(lái)之前，很多餐廳的運(yùn)營(yíng)者都在想“別人做什么活動(dòng)，我是否也應(yīng)該做一些節(jié)日活動(dòng)?”

　　當(dāng)我多問(wèn)一句“做這樣的活動(dòng)你為了達(dá)到怎樣的目的”時(shí)，都會(huì)異口同聲的說(shuō)“因?yàn)榇蠹叶荚谧?”

　　其實(shí)，營(yíng)銷活動(dòng)是需要深度思考和策劃的!

　一家日料店、高端西餐廳，你是否也要學(xué)著別人那樣世界杯做個(gè)喝酒活動(dòng)?弄得烏煙瘴氣的，大吵大鬧的看球喝啤酒呢?

　　你一個(gè)做地方美食，快餐的店，學(xué)什么人家做七夕套餐呢?

　　一個(gè)火鍋店，門口擺些月餅，真的有人會(huì)來(lái)吃火鍋的時(shí)候，順便帶盒月餅回去嗎?人家星巴克店員每天可以面帶微笑，很自然的問(wèn)一句“你的卡里有張?jiān)嘛?折券”，你的員工可以做到這一點(diǎn)嗎？

      并非不可以借鑒、模仿，但是借鑒的前提是“觀其行，察其義”。

　　看似“29元買100支啤酒”是為了吸引人，但是其實(shí)是從其他的附加價(jià)值中把這些錢找回來(lái)，同時(shí)喝不完把酒存了，有了“存酒”這個(gè)誘餌，你就會(huì)有二次、三次的到店消費(fèi);

　　看似“七夕套餐”是為了迎合熱點(diǎn)，其實(shí)并非期望能夠在這一天賣出多少份，而是制造一個(gè)宣傳上的噱頭，用“僅限當(dāng)天”這個(gè)潛在的口號(hào)來(lái)制造一種稀缺感，讓消費(fèi)者感到“新奇”，同時(shí)讓他們覺得“今天不買，要等一年”，同時(shí)，“七夕”對(duì)應(yīng)的是相對(duì)年輕的群體，如果你平時(shí)的顧客是“相對(duì)老一些”的顧客，那么他們都不過(guò)這個(gè)節(jié)，你做這個(gè)活動(dòng)有什么意義呢?

跟你同樣的一家餐廳，你覺得別人打5折很火，那么你有沒(méi)有去了解，別人的客群是什么樣的人，人均消費(fèi)多少，價(jià)格定位在哪個(gè)階段，人工成本多少，店鋪?zhàn)饨鸲嗌伲嵌嗌?，純利是多?人家打5折還賺多少，這個(gè)活動(dòng)在執(zhí)行的時(shí)候，給員工的激勵(lì)機(jī)制是怎樣的?

　　如果你以上的這些都不了解就貿(mào)然的跟風(fēng)，那么也就類似于“東施效顰”了，即使形似，也很難神似!俗話說(shuō)：看破不說(shuō)破。但前提是你要真的“看破”了，不要陷入“自嗨”模式。

　　總結(jié)：

　　1、不要盲目跟風(fēng)營(yíng)銷做活動(dòng);

　　2、別人做的再好也是別人的，不一定適合你，因地制宜的道理要提醒自己;

　　3、做營(yíng)銷活動(dòng)時(shí)要問(wèn)自己：做這個(gè)活動(dòng)的意義是什么?不要說(shuō)賺錢，這句是廢話;

　　4、效果的確存在多種收益，但是你的思考必須聚焦，“有心種花花不成，無(wú)心插柳柳成蔭”的案例的確存在，但是你要明確你的首要目的是“種花”，而不是用一個(gè)活動(dòng)，去達(dá)到所有的目的，這是不現(xiàn)實(shí)的;

　　5、營(yíng)銷活動(dòng)要做效果總結(jié)，做的好，為什么?做的不好，為什么?哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，怎么改?